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要在苹果手机中使用副号发送短信或打电话，可以按照以下步骤操作。
1、确保手机中有两个SIM卡，且都已正确安装并可以正常使用。
2、进入“设置”界面。
3、点击“蜂窝网络”或“电话”选项（具体取决于手机型号和系统版本）。
4、选择需要使用的副号，在选项中可以找到两个SIM卡的号码，选择想要使用的副号。
5、在短信应用或电话应用中，点击输入框或拨号界面，选择副号发送短信或打电话。
不同版本的iOS系统设置可能会有所不同，但大体步骤是相似的，如果在操作过程中遇到问题，建议查看手机的使用说明书或在线查找具体的操作指南。